對(duì)流式的面包烘干機(jī)一般都是利用熱源對(duì)流的方式來(lái)傳遞的原理來(lái)進(jìn)行制造的。這種對(duì)流的方式對(duì)食品有很大的好處，它是加熱以后的氣流簡(jiǎn)單的運(yùn)動(dòng)的一個(gè)過(guò)程。對(duì)于這種加熱的形式，熱源首先要加熱空氣，形成一定的熱風(fēng)。然后靠熱風(fēng)來(lái)形成對(duì)流對(duì)面包進(jìn)行烘干。
華達(dá)告訴您新型的面包烘干機(jī)一般都是利用對(duì)流的方式來(lái)進(jìn)行工作的。
一、面包烘干機(jī)的基本結(jié)構(gòu)
先說(shuō)一下面包烘干機(jī)的烘箱構(gòu)成。這種烘干機(jī)它是由烘干箱包含里面的箱體、電熱絲、還有電爐版、還有排霧管等機(jī)構(gòu)組成如下圖所示的機(jī)構(gòu)。在面包烘干機(jī)的箱體美不還裝有1000多W的電熱絲多根合并在一起。分別的分布在面包烘干機(jī)的內(nèi)部?jī)蓚?cè)和底部范圍。然后在烘干機(jī)外殼的內(nèi)外兩層中，一般都是用角鋼做成的支架構(gòu)成的，在外邊用黑色的鐵皮做成。在兩個(gè)層的中間填充上保溫的隔熱材料，這種材料一般都是選用，石棉、玻璃絲。在面包烘干機(jī)的頂部還裝有排霧的裝置和測(cè)溫度用的電熱偶。在面包烘干機(jī)的底部還裝著小的輪子以便移動(dòng)。便于托盤(pán)推出或者拉出烘箱。在烘箱的內(nèi)部門(mén)上還裝有一個(gè)玻璃的小窗子一般看到食品的形態(tài)。
二、面包烘干機(jī)的特點(diǎn)
1.一般來(lái)說(shuō)面包烘干機(jī)的烘箱加熱比較均勻，對(duì)食品的烘干效果非常好。
2.還有烘干的溫度范圍比較大能夠烘干更薄更大的食品。
3.而且面包烘干機(jī)維護(hù)起來(lái)很方便的，使用維修費(fèi)用都非常低。
4.面包烘干機(jī)的由于熱傳導(dǎo)方向和溶劑蒸發(fā)的原因，漆膜多多少少會(huì)受到一定的影響，但是影響不會(huì)太大。
5.面包烘干機(jī)在烘干食品的時(shí)候必須要講烘箱內(nèi)德熱空氣加熱才行，熱量消耗就大的多了。
6.因?yàn)榭諝獾膶?dǎo)熱性不好，涂層的導(dǎo)熱也不好，所以對(duì)流烘干的速度就不太理想了。
