客人衣崐物的洗滌成本可以通過銷售收入的實現(xiàn)得以補(bǔ)償，而內(nèi)部各部門的布件，工作服的崐洗滌成本則需要一定的方法進(jìn)行分配，
旅游飯店洗滌部門擔(dān)負(fù)著客人衣物以及本店布件、工作服的洗滌工作，以便正確計算內(nèi)部各部門的經(jīng)營成果和費(fèi)用水崐平。旅游飯店內(nèi)部洗滌成本的分?jǐn)�，有�?biāo)準(zhǔn)成本和實際成本兩種分?jǐn)偡椒ā?/span>
一、標(biāo)準(zhǔn)成本分?jǐn)偡?/span>
標(biāo)準(zhǔn)成本分?jǐn)偡ㄊ歉鶕?jù)制定的各種衣服和布件的單位標(biāo)準(zhǔn)成本及其洗滌數(shù)量分崐攤洗滌成本的一種方法。其具體步驟如下：
１、標(biāo)準(zhǔn)成本的制定。標(biāo)準(zhǔn)成本是根據(jù)一定的方法對洗滌部門所預(yù)測的洗滌成崐本。洗滌部門可通過測試，確定每臺機(jī)器每次洗滌各種布件的數(shù)量，所消耗的人工崐、材料費(fèi)及其他費(fèi)用，計算出單位標(biāo)準(zhǔn)成本。為了簡便，可以選擇一個洗滌量比較崐大的布件為標(biāo)準(zhǔn)布件（如毛巾）進(jìn)行測試，并定標(biāo)準(zhǔn)布件的系數(shù)為“１”通過每臺崐次可洗滌的標(biāo)準(zhǔn)布件數(shù)量與每臺次可洗滌的各種布件數(shù)量之比，折算出各種布件的崐系數(shù)。用標(biāo)準(zhǔn)布件的單位標(biāo)準(zhǔn)成本乘以各種布件的系數(shù)就可以得出每次洗滌的標(biāo)準(zhǔn)崐成本。
例如，某洗衣場選擇客房毛巾作為標(biāo)準(zhǔn)布件進(jìn)行測試，一臺洗衣機(jī)每次洗滌５０崐條，洗滌成本為１０元，單位標(biāo)準(zhǔn)成本為０.２０元，該臺洗衣機(jī)每次洗滌口布１崐００條，通過下列計算就可得出洗滌每條口布的單位標(biāo)準(zhǔn)成本：
５０
口布的系數(shù)：=０.５
１００
洗滌口布的單位標(biāo)準(zhǔn)成本＝０.２０元×０.５＝０.１０元
２、洗滌量的統(tǒng)計。每月末可根據(jù)洗衣發(fā)票統(tǒng)計客人洗滌衣物的數(shù)量，根據(jù)崐內(nèi)部洗滌單統(tǒng)計飯店各部門洗滌的布件數(shù)量。
３、內(nèi)部洗滌成本的計算及分配。根據(jù)內(nèi)部各部門各種布件洗滌數(shù)量，分別崐乘以各種布件的單位標(biāo)準(zhǔn)成本，計算出各部門的洗滌成本，并轉(zhuǎn)入各有關(guān)部門的崐費(fèi)用中去。
４、客人衣服洗滌成本。本期客人衣服洗滌成本，等于本期洗滌部門實際發(fā)崐生的洗滌成本減去內(nèi)部各部門洗滌成本轉(zhuǎn)帳數(shù)。
標(biāo)準(zhǔn)成本分?jǐn)偡�，利用了固定的�?biāo)準(zhǔn)，簡化了成本計算手續(xù)，提高了計算速崐度。由于每月成本標(biāo)準(zhǔn)不變，飯店各部門可比較各期洗滌費(fèi)用發(fā)生情況，尋找降崐低費(fèi)用的途徑。但是，由于內(nèi)部洗滌成本按標(biāo)準(zhǔn)成本轉(zhuǎn)帳，標(biāo)準(zhǔn)成本與各期實際崐成本之間的差異，將影響當(dāng)期客人洗滌的成本。因此，在分析洗滌部門經(jīng)營情況崐時要考慮該項差異的影響程度。
二、實際成本分?jǐn)偡?/span>
實際成本分?jǐn)偡ㄊ前聪礈煲挛�、布件�?shù)量及預(yù)定價格計算分?jǐn)傁礈斐杀镜囊环N崐方法。其具體步驟如下：
１、洗衣量的統(tǒng)計。按部門分類統(tǒng)計出本期洗滌衣物及布件的數(shù)量（“客人衣崐服”也作為一個部門）。
２、制定分?jǐn)偙壤�。飯店可選擇一個具有相當(dāng)規(guī)模，且正常營業(yè)的專業(yè)洗衣店崐（場）的洗衣價格，作為同行價格進(jìn)行參考。根據(jù)某種布件（衣物）洗滌數(shù)量乘以崐該種布件（衣物）的同行價格，得出洗滌部門按同行價格計算的當(dāng)月洗滌該種布件崐（衣物）的金額。以此類推，可以計算當(dāng)月洗滌各種布件（衣物）的總金額。每一崐種布件（衣物）按同行價格計算的洗滌金額占按同行價格計算的洗滌總金額的百分崐比，即為每種布件（衣物）應(yīng)分?jǐn)傁礈斐杀镜谋壤Ｓ霉奖硎救缦拢?/span>
分?jǐn)?/span>某種布件（衣物）按同行價格計算的金額
＝-------------------------------------------×１００％
比例所有布件（衣物）按同行價格計算的總金額
３、洗滌成本的計算及分配。每一種布件或衣物的洗滌成本等于當(dāng)月洗滌總崐成本乘以每種布件或衣物應(yīng)分?jǐn)傁礈斐杀镜谋壤Ｈ缓笤賲R總計算各部門當(dāng)月應(yīng)崐分?jǐn)偟南礈斐杀�，并轉(zhuǎn)入各部門費(fèi)用中去。
４、客人衣物洗滌成本。客人衣物洗滌成本等于當(dāng)月洗滌成本總額減去內(nèi)部崐各部門洗滌成本轉(zhuǎn)帳數(shù)。亦等于當(dāng)月洗滌總成本乘以客人衣物應(yīng)分?jǐn)傁礈斐杀镜膷姳壤?/span>
假設(shè)：某旅游飯店洗衣場１月份對客人洗衣收入４２００元，洗滌成本為３崐５００元。該飯店內(nèi)部洗滌的有關(guān)資料見下表，試分?jǐn)偲湎礈斐杀尽?/span>
項目毛巾（條）床單（條）口布（條）臺布（條）
客房部２０００５００
餐飲部 １５００６００
同行洗滌價格 0.２０元０.５０元０.１０元０.５０元
按同行洗滌價格計算的內(nèi)部洗滌金額
毛巾：２０００條×０.２０元/條＝４００元
床單：５００條×０.５０元/條＝２５０元
口布：１５００條×０.１０元/條＝１５０元
臺布：６００條×０.５０元/條＝３００元
合計：１１００元
洗滌總金額
１１００元＋４２００元＝５３００元
分?jǐn)偙壤?/span>
４００
毛巾：------------×１００％＝７.５５％
５３００
２５０
床單：------------×１００％＝４.７１％
５３００
１５０
口布：-------------×１００％＝２.８３％
５３００
３００
臺布： -------------×１００％＝５.６６％
５３００
４２００
客衣部分：----------×１００％＝７９.２５％
５３００
應(yīng)分?jǐn)傁礈斐杀?/span>
毛巾：３５００元×７.５５％＝２６４.２５元
床單：３５００元×４.７１％＝１６４.８５元
口布：３５００元×２.８３％＝９９.０５元
臺布：３５００元×５.６６％＝１９８.１０元
客衣部分：３５００元 ×７９.２５＝２７７３.７５元
合計：３５００元
實際成本分?jǐn)偡�，可以反映�?dāng)月真實的洗滌成本情況，但其計算繁瑣，單位成崐本每月不同，各期之間不易比較。各飯店可根據(jù)其實際情況，確定使用一種分?jǐn)偡綅姺ā?/span>
